on peut faire ça avec les expressions régulières. Les expression régulière sont des outils très puissants, mais également assez compliqués à appréhender pour les néophytes. Qui plus est, les expressions régulières sont assez gourmandes en ressources.

Pour extraire une chaîne de caractère comprise entre 2 autre chaines, je conseillerait donc plutôt une méthodes plus simple, et surement moins gourmande en ressources, bien qu’elle demande 2 lignes

$pieces = explode("<balise1>", $page);
$pieces = explode("<balise2>", $pieces[1]);
$mon_resultat=$pieces[0];

Si vous connaissez a peu près l’emplacement de votre chaîne dans la page, vous pouvez moduler et inverser pour retirer d’abord le plus gros morceau à la première ligne, et donc gérer une chaîne de caractère moins importante lors du 2ème explode.

$pieces = explode("<balise2>", $page);
$pieces = explode("<balise1>", $pieces[0]);
$mon_resultat=$pieces[1];